เวลาเปิดขวดน้ำอัดลมดังปุ้ง…จะเห็นควันลอยออกมาพร้อมกับละอองน้ำกระเซ็น อยากทราบว่าควันนั้นมาจากไหนคะ
(สลิล ถนอมใจ / จ. สมุทรปราการ)
“ควัน” ที่เห็นลอยออกจากขวดน้ำอัดลมทันทีที่เปิดขวด คือไอน้ำที่กลั่นตัว ไอน้ำกับคาร์บอนไดออกไซด์อออยู่รวมกันตรงบริเวณที่ว่างระหว่างน้ำอัดลมกับฝา ขวด เมื่อเปิดฝาขวดแรงดันภายในขวดจะถูกปลดปล่อยออกมาอย่างรวดเร็ว ดันก๊าซทั้งสองให้ลอยขึ้นจากขวดด้วย
แรงดันที่ถูกปล่อยออกมาอย่างรวดเร็วส่งผลให้อุณหภูมิบริเวณรอบ ๆ ขวดลดลงอย่างฉับพลัน อุณหภูมิที่ลดต่ำลงนี้สร้างผลกระทบต่อเนื่องโดยทำให้ไอน้ำที่ลอยออกจากขวด กลั่นตัว และมองดูเหมือนพวยควันบาง ๆ ลอยขึ้นจากขวด
ปรากฏการณ์เช่น เดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณเดินอยู่นอกบ้านในวันที่อากาศหนาวจัด คุณสามารถมองเห็นลมหายใจออกสร้าง “ควัน” ได้ในลักษณะเดียวกัน
