จากความชื่นชอบนกมาตั้งแต่เยาว์วัย จนมาถึงจุดเริ่มต้นของการดูนกในธรรมชาติครั้งแรกที่เขตห้ามล่าสัตว์ป่าเกริงกระเวีย จ.กาญจนบุรี เมื่อวันเสาร์ที่ 12 กันยายน พ.ศ.2530
วันนี้ รุ่งโรจน์ จุกมงคล ได้ชื่อว่าเป็นนักดูนกแถวหน้าคนหนึ่ง ผู้มากด้วยประสบการณ์จากการตระเวณดูนกทั่วเมืองไทย และก้าวไกลออกไปสู่ต่างประเทศ
ผลงานหนังสือหลายเล่ม อาทิ ดูนก, นก, นกในเมือง, คู่มือดูนก 1-2, แหล่งดูนกทั่วไทย, สนุกกับนก, และ สวนเรียกนก เป็นบทพิสูจน์ถึงความรอบรู้เรื่องนกของเขาอย่างชัดแจ้ง
เช่นเดียวกับความเชี่ยวชาญในหน้าที่ของผู้นำดูนกภาคสนาม และบทบาทสำคัญในการอนุรักษ์นก กับตำแหน่งนายกสมาคมอนุรักษ์นก และธรรมชาติแห่งประเทศไทย ซึ่งเขาได้รับหน้าที่รับผิดชอบมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2548