{ status: 'connected', authResponse: { accessToken: '...', expiresIn:'...', signedRequest:'...', userID:'...' } } function checkLoginState() { FB.getLoginStatus(function(response) { statusChangeCallback(response); }); }

สารคดีพิเศษ ฉบับที่ 383

มกราคม 20, 2017 
1


383special1หอมกรุ่นขนมคาว-หวาน เล่าขานเทศกาลจีน

ชาวจีนถือเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่

และตกทอด “หัตถกรรมความอร่อย” รุ่นสู่รุ่นอย่างเหนียวแน่น

ในรอบปีเมื่อมีวันสำคัญ ๆ ตลาดการค้าย่านไชน่าทาวน์ของแต่ละจังหวัดในไทยที่รวมลูกหลานจีนอาศัยจะคึกคักด้วยผู้คนจับจ่ายอาหารคาวหวาน หนึ่งในนั้นคือ “ขนม” สำหรับไหว้-กินเสริมสิริมงคล

บางชนิดพิเศษขนาดว่าหากไม่ใช่วันไหว้ก็ไม่สามารถหากินได้นอกเทศกาล

ขนม (ในเทศกาล) จีน จึงเป็นมากกว่าของกินเล่น

ไม่เพียงละเอียดอ่อนในการคัดสรรวัตถุดิบ ยังต้องปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติอร่อย หอมกรุ่น สีสันสวยงาม และรูปลักษณ์ชวนกิน ยิ่งกว่านั้นแม้เป็นขนมชิ้นเล็ก ๆ ก็เปี่ยมเรื่องราวปรัมปราอันแสนพิเศษและการเดินทางมานานแสนนาน บางอย่างได้รับยกย่องว่าเป็นผู้ให้กำเนิดเทศกาลด้วย

สารคดี ฉบับนี้อยากชวนลิ้มรสขนมอร่อยผ่านเรื่องเล่าขานเทศกาล

แต่ละสิ่งอย่างล้วนสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ของชีวิต เกี่ยวเนื่องด้วยธรรมชาติ ศาสนา และการทำมาหากินของผู้คนในอดีตซึ่งโดยมากเกี่ยวข้องกับกสิกรรม

น่าสนใจว่าวิถีแห่งฤดูกาลของพวกเขาสะท้อนสู่ภูมิปัญญา-ฝีมือปลายจวักอย่างไร

และเหตุใดแม้ผ่านมานานนับพันปีจึงยังสืบทอดชีวิตชีวาอยู่ถึงปัจจุบัน

ก่อนพลิกอ่านบทความ ไม่ว่ากันหากจะชงชาจีนสักถ้วยมาร่วมโต๊ะ

383special2ทะเลตายและทะเลทราย ณ จอร์แดน

การเดินทางของนักสารคดีรุ่นเก๋า วันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์ สู่ดินแดนแห่งทะเลทรายแถบเมดิเตอร์เรเนียน  ประเทศอันสงบสันติที่ตั้งอยู่ท่ามกลางเพื่อนบ้านซึ่งเต็มไปด้วยไฟสงคราม

หลายคนอาจไม่เคยรู้ว่าจอร์แดนเป็นดินแดนเก่าแก่ ย้อนประวัติไกลถึงหลายพันปีก่อนคริสตกาล ทั้งยังเป็นส่วนหนึ่งของตำนานโมเสสที่ปรากฏในพระคัมภีร์ไบเบิลของชาวคริสต์

ทุกวันนี้จอร์แดนมีชื่อเสียงลือเลื่องด้วยความมหัศจรรย์ของทะเลสาบเดดซี ภูมิประเทศของทะเลทรายที่ดูคล้ายพื้นผิวดาวอังคารซึ่งปรากฏในภาพยนตร์ฮอลลีวูด  และเพตรา นครลึกลับในหุบเขาที่ได้รับการยกย่องให้เป็นสิ่งมหัศจรรย์ของโลกยุคใหม่

นอกจากความงดงามที่สายตามองเห็น ผู้เขียนยังพาเราไปพบกับความหมายของชีวิตที่ซ่อนเร้นใต้ดวงดาวและเม็ดทราย

เวลาไปวัดของคนมอญแถวพระประแดง, เกาะเกร็ด, ปทุมธานี หรือตามริมลำน้ำแม่กลอง แถบ อ. บ้านโป่ง โพธาราม จ.ราชบุรี หลายคนมักสังเกตเห็น เสาต้นหนึ่งปักอยู่ มองขึ้นไปบนยอดเสา จะเห็นรูปตัวหงส์ ตั้งเด่นเป็นสง่า ที่ในวัดมอญต้องมีเสาหงส์ก็เพราะคนมอญเชื่อว่า
ณ ดอย เรื่องเล่าคัดสรรโดยเหล่าคนภูเขาตัวเล็ก-ฝันใหญ่ที่จะมาทำให้ใครๆ ตกหลุมรักบ้านนอก เรื่อง : อรอุมา ศิลป์วัฒนานุกูล ภาพ : ธนิสร หลักชัย “ครืดๆ แกรบๆ!” เสียงล้อจักรยานเสือภูเขาสีกระทบดินฉ่ำฝน
เรื่อง นภัสกร ปิงเมือง ภาพ พิชญานิน คีรีแก้ว อาจลืมไปเลยว่าอดีต-ประวัติศาสตร์เป็นเรื่องน่าเบื่อ เมื่อได้มาเปิดตาเปิดใจที่ “#พิพิธภัณฑ์จังหวัดนนทบุรี” ที่นี่ย่อส่วนเรื่องราวหลากแง่มุมทั้งจังหวัดไว้อย่างครบเครื่อง ทั้งวิถีชีวิต อาชีพปั้นเครื่องดินเผา ไปจนถึงภูมิปัญญาด้านต่างๆ โดยเฉพาะ “หนังใหญ่”



ผู้ดูแล และลงข้อมูลประจำเวบไซต์ sarakadee.com








ใส่ความเห็น

อีเมล์ของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

เวลาไปวัดของคนมอญแถวพระประแดง, เกาะเกร็ด, ปทุมธานี หรือตามริมลำน้ำแม่กลอง แถบ อ. บ้านโป่ง โพธาราม จ.ราชบุรี หลายคนมักสังเกตเห็น เสาต้นหนึ่งปักอยู่ มองขึ้นไปบนยอดเสา จะเห็นรูปตัวหงส์ ตั้งเด่นเป็นสง่า ที่ในวัดมอญต้องมีเสาหงส์ก็เพราะคนมอญเชื่อว่า
ณ ดอย เรื่องเล่าคัดสรรโดยเหล่าคนภูเขาตัวเล็ก-ฝันใหญ่ที่จะมาทำให้ใครๆ ตกหลุมรักบ้านนอก เรื่อง : อรอุมา ศิลป์วัฒนานุกูล ภาพ : ธนิสร หลักชัย “ครืดๆ แกรบๆ!” เสียงล้อจักรยานเสือภูเขาสีกระทบดินฉ่ำฝน
เรื่อง นภัสกร ปิงเมือง ภาพ พิชญานิน คีรีแก้ว อาจลืมไปเลยว่าอดีต-ประวัติศาสตร์เป็นเรื่องน่าเบื่อ เมื่อได้มาเปิดตาเปิดใจที่ “#พิพิธภัณฑ์จังหวัดนนทบุรี” ที่นี่ย่อส่วนเรื่องราวหลากแง่มุมทั้งจังหวัดไว้อย่างครบเครื่อง ทั้งวิถีชีวิต อาชีพปั้นเครื่องดินเผา ไปจนถึงภูมิปัญญาด้านต่างๆ โดยเฉพาะ “หนังใหญ่”