Page 201 - Skd 365-2558-07
P. 201
๑๒
หมูสะเตะ๊ เจ๊เชง็ ๓
๑ เจ๊เช็ง ทายาทรุ่นที่ ๓ ผู้สืบทอดสูตรหมูสะเต๊ะโบราณตั้งแต่ไม้ละสลึง
รสดง้ั เดมิ คู่วกิ หนังครทู วี ๒ หมูสะเต๊ะเน้ือนุ่มชุ่มเครื่องเทศ พร้อมน้�ำจ้ิมและอาจาดท�ำเองสดใหม่
(ตลาดบนโพธารามตรงขา้ มวิกหนังครทู วี ถ. โพธาราม ๓ ข้าวซ่ีโครงหมูอบ ข้าวไก่อบ ข้าวมันไก่ อร่อยเลิศทุกจาน
เปิด ๐๖.๐๐-๑๓.๐๐ น. โทร. ๐-๓๒๒๓-๑๑๖๑)
หมูสะเต๊ะรสเด็ดหนึ่งเดียวในใจชาวโพธาราม ขายมาต้ังแต่สมัยท่ี
อากงหาบขายอยหู่ นา้ วกิ หนงั ครทู ว ี โรงหนงั สดุ ฮติ ในยคุ เกา่ กอ่ น ปจั จบุ นั
แม้ไม่มีการฉายหนังแล้ว แต่ร้านหมูสะเต๊ะยังคงปักหลักขายอยู่ตรงข้าม
วกิ หนงั นี้ ส่งต่อเคล็ดลบั ความอร่อยมาสูท่ ายาทรุ่นที ่ ๓ อย่างเจ๊เชง็ ผู้เปน็
หลาน
หมูสะเต๊ะยังอร่อยแบบด้ังเดิม เน้ือหมูนุ่มชุ่มเคร่ืองเทศเพราะหมัก
ขา้ มวนั ยา่ งบนเตาถา่ นรอ้ นๆ สง่ กลนิ่ หอมฉยุ ชวนใหน้ ้�ำลายสอ ทงั้ นำ้� จมิ้
กเ็ ขม้ ขน้ หอมถวั่ ควั่ อาจาดอยา่ งแตงกวา พรกิ หอมแดง กด็ องน้�ำสม้ และ
นำ�้ ตาลทรายแดงไดส้ ดกรอบมาก ขอบอก...ไมท่ นั เทย่ี งหมสู ะเตะ๊ กเ็ กลยี้ ง
เตาแล้ว ส่วนเมนูท่ีเพ่ิมมาทีหลังอย่างข้าวมันไก่ ข้าวไก่อบ ข้าวซี่โครง
หมูอบเตาถ่าน และข้าวขาหมู ก็อร่อยจนใครๆ ติดใจ ต้องหิ้วท้องมากิน
ทกุ เช้า
ส้มต�ำยอดมะพร้าว
อร่อยกรุบกรอบ
ลองแล้วจะติดใจ
ลาบรอ้ ยเอ็ด
แซ่บเด็ดตง้ั แตเ่ ป็นรถเข็น
(ตรงขา้ ม สภ. โพธาราม ถ. หนองกลางแตง
เปิด ๐๙.๐๐ -๒๑.๐๐ น. โทร. ๐ -๓๒๓๕- ๔๕๕๔, ๐๘ - ๑๘๕๗ - ๗๓๑๐)
ถอื เปน็ รา้ นอาหารอสี านรา้ นเดด็ ประจำ� โพธาราม เรมิ่ ขายป ี ๒๕๓๐
เปน็ รา้ นรถเขน็ เลก็ ๆ แตด่ ว้ ยรสชาตซิ งึ่ ไมธ่ รรมดาจงึ ขายดบิ ขายดจี นขยาย
รา้ นกวา้ งขวางใหญโ่ ต เมนหู า้ มพลาดคอื ลาบเปด็ อรอ่ ยเดด็ ไมม่ กี ลน่ิ สาบ
ส่วนส้มต�ำก็แซ่บเวอร์ โดยเฉพาะส้มต�ำยอดมะพร้าวอร่อยกรุบกรอบ
หวานยอดมะพร้าวสดๆ และยังมีสารพัดเมนูต�ำให้เลือกส่ัง อย่างส้มต�ำ
แครอตกุ้งสด ส้มต�ำทอด ต�ำปู ต�ำไทย ต�ำไข่เค็ม กินกับเมนูคู่กันตลอด
กาลคือไก่ย่างรวนเค็ม ที่น�ำไก่ไปย่างก่อน แล้วน�ำมารวนอีกครั้งพร้อม
ตะไคร้ กระชาย ขิง ข่า ใบมะกรูด ได้ไก่รวนแห้งๆ แต่เน้ือนุ่มหอมกล่ิน
สมนุ ไพร นอกจากนย้ี งั มยี ำ� หมหู ยอ็ ง ยำ� ปลาดกุ ฟ ู ตม้ แซบ่ เมย่ี งปลาทอด
ใหเ้ ลือกอร่อยในราคาเบาๆ
กรกฎาคม ๒๕๕๘ 201
